Питание имеет важные долгосрочные последствия для здоровья, которые не ограничиваются только индивидуумом, но могут передаваться следующему поколению. Это может способствовать развитию и прогрессированию хронических заболеваний, что приводит к увеличению продолжительности жизни. Калорийное ограничение (CR) может продлить средний и максимальный срок жизни и задержать начало возрастных изменений у многих организмов.
CR вызывает согласованные и адаптивные стрессовые реакции на клеточном и цельном уровне организма путем модуляции эпигенетических механизмов (например, метилирования ДНК, посттрансляционных модификаций гистонов), сигнальных путей, которые регулируют рост и старение клеток (например, TOR, AMPK, p53 и FOXO) , и молекулы сигнализации от клетки к клетке (например, адипонектин). Общий эффект этих адаптивных стрессовых реакций – повышенная устойчивость к последующему стрессу, что замедляет возрастные изменения и способствует долголетию.
В человеке CR может задержать многие заболевания, связанные со старением, включая рак, диабет, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и нейродегенеративные заболевания.
В качестве альтернативы CR несколько миметиков CR были протестированы на животных и людей. В настоящее время наиболее перспективными альтернативами использования ЧР у людей, по-видимому, являются физические упражнения в одиночку или в сочетании с уменьшением потребления калорий и использование растительного полифенола ресвератрола в качестве пищевой добавки.”